أحدث ديوان الخدمات الجامعية للجنوب بصفاقس سنة 1989 بمقتضى قانون عدد 137 المؤرخ في 3 ديسمبر 1988 وهو مؤسسة عمومية ذات صبغة إدارية تتمتع بالشخصية المدنية والاستقلال المالي مكلفة بتقديم خدمات لفائدة طلبة مؤسسات التعليم العالي الموجودة بالمدن الجامعية بالجنوب.